Pasta al forno bianca

Ingredienti

Prosciutto cotto  

Zucchine 

Mozzarella 

Pecorino 

Sottilette 

Aglio 

Besciamella 

Cipolla 

Olio di oliva 

Pepe  

Sale 

Funghi champignon 

Preparazione

Ricetta per 4 persone. Portate ad ebollizione l'acqua col sale in una pentola capiente è fate cuocere 400g di pasta (io uso i tortiglioni, di solito) per metà del tempo di cottura. In una padella fare rosolare una cipolla tagliata finemente con due zucchine grandi fino a renderle morbide. Unite funghi champignon (io metto quelli surgelati ma vanno bene anche freschi) e fate andare a fuoco medio fino alla cottura, l'acqua delle verdure deve evaporare. Aggiustate quindi di sale, spolverate con aglio in polvere e pepe. Unite le verdure alla pasta scolata ed incorporate 500 g di besciamella, del prosciutto tagliato a strisce e una mozzarella a cubetti. Insaporite ulteriormente con una generosa pioggia di pecorino grattugiato e mettete tutto in una teglia da forno. Un'altra spolverata di formaggio un paio di sottilette a pezzettini. Infornate a 220 gradi per 20/25 minuti, fino ad ottenere una superficie bruciacchiata. Buon appetito!

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