Bucatini su crema di fave e pecorino.
h m
persone
piace a 5 persone
2 commenti
piace a 5 persone
2 commenti
Preparazione
Il mio vicino di casa mi ha gentilmente portato le fave del suo orto qualche giorno fa... Non potevo di certo non creare niente :D !!! Mettete a lessare i bucatini in abbondante acqua salata bollente. Nel frattempo rosolate il trito di una cipolla bianca con un cucchiaio di olio, aggiungete poi le fave, sale ed un mestolo di acqua di cottura. Fate cuocere le fave per circa 10 minuti fino a quando l'acqua non si sarà quasi del tutto asciugata poi frullatele aggiungendo sale, pepe ed un'altro cucchiaio di olio. Posate la crema di fave in un piatto. Appena pronti i bucatini scolateli e adagiateli sulla crema di fave. Cospargete il tutto con qualche cucchiaio di pecorino.
