Salvia croccante

Ingredienti

Semi di sesamo q.b.

Salvia 

Sale e pepe q.b.

Pangrattato 

Olio di semi di arachidi 

Farina 00 o integrale 

Preparazione

Preparare la pastella: mescolare farina, sale e pepe, aggiungere l'acqua. In un'altra ciotola mescolare pangrattato con semini di sesamo ( o altri semini a scelta). Scegliere le foglie di salvia più belle e grandi, avendo l'accortezza di lasciare il gambo, lavarle e asciugarle delicatamente senza rovinarle. Scaldare in una padella un po' di olio, passare le foglie, prima nella pastella e poi nel pangrattato. Friggere per qualche minutino. Servite tiepide.

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