Vellutata di broccoli con gamberetti allo spiedo

Ingredienti

noce moscata in polvere 2 g

Gamberetti 20 pz

Brodo vegetale 500 ml

Broccoli 400 grammi

♦ 1/2 Cipolla bianca 

♦ q.b. Sale, pepe 

Prezzemolo 0 q.b.

Preparazione

Tagliare la cipolla a pezzetti e farla Rosolare in padella con l'olio. Aggiungere i broccoli a pezzetti e lasciar rosolare per 10/15 min. Aggiungere sale, pepe e nove moscata. Se si asciugano troppo iniziare a versare un po' di brodo. Con un mixer iniziare a passare il contenuto. Una volta ottenuta una crema lasciate cuocere a fuoco lento aggiungendo pian piano il brodo. Nel frattempo fate cuocere i gamberetti in padella e poi infilzateli in uno spiedo. Dopo circa 20 minuti di cottura versate la vellutata nel piatto e appoggiate sopra lo spiedo. Ornate con un po' di prezzemolo. Et voilà! Bon appetit

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