risotto con salsiccia e castagne

Ingredienti

Preparazione

Mettete in una pentola metà burro con lo scalogno tritato, fare stufare aggiungendo un cucchiaio di brodo. Unite la salsiccia a pezzetti e fatela rosolare, aggiungete il riso e sfumatelo con mezzo bicchiere di vino bianco. Continuare la cottura del riso aggiungendo a mano a mano il brodo. A metà cottura incorporate anche le castagne ( io le ho scaldate prima al microonde). Quando il riso sarà al dente, spegnete la fiamma e lasciate riposare 1 minuto, aggiungete il burro rimasto e mantecate bene.

Commenti

{{commento.AutoreUsername}}

{{commento.commento}}