Peperoni ripieni di mortadella e cotto
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Preparazione
Ingredienti per 4 persone: 2 peperoni 200 gr di ricotta 1 etto e 1/2 di prosciutto cotto 1 uovo Prezzemolo Parmigiano grattugiato Noce moscata Sale Pepe Pangrattato Procedimento: Lavare, tagliare a metà e togliere picciolo e semi ai peperoni. In una ciotola mescolare la ricotta con il cotto e il prezzemolo tritati, l'uovo, il parmigiano grattugiato, una grattata di noce moscata, sale e pepe. Riempire i peperoni, spolverarli con il pangrattato e cuocerli a 180 gradi per circa 30 minuti.
