Carbonariana, una carbonara vegetariana ma non tro
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Preparazione
Questa è davvero una valida alternativa alla carbonara tradizionale, senza pancetta ma comunque buonissima!! Ingredienti x 2 persone: 180gr di spaghetti( anche integrali ) 2 uova 2 cucchiai di olio d'oliva Sale a piacere Pepe a piacere 1 cipolla di Tropea 50gr di parmigiano Prendere le uova intere e sbatterle insieme al sale, pepe e al parmigiano grattugiato e intanto fate bollire la p , poi prendete la cipolla la tagliate a dischi e le mettete nella padella con due cucchiai d'olio, e fate cuocere mischiando sempre, appena la pasta è cotta buttatela in padella e intanto versate sulla pasta il contenuto delle uova sbattute, mischiare e appena vedete dei grumini di uova bianchi togliete da fuoco inpiattate e spolverate con parmigiano,,, e buonappetito!!
