Spaghetti di soia saltati con verdure

Ingredienti

Carote 

Zucchine 

 

Dado vegetale 

Preparazione

Ho messo un dado vegetale in una pentola con acqua calda. Nel frattempo ho lavato e tagliato le carote e le zucchine. Una volta che il dado si è sciolto completamente, metto le carote e le zucchine in una padella e le faccio cucinare versando il brodo. Ripeto l'operazione fino a quando le verdure non saranno morbide (bastano pochi minuti). A questo punto aggiungo un pò di salsa di soia per insaporirle. In concomitanza preparo una pentola con dell'acqua a bollire, per poi calare la pasta e farla cuocere versando ancora un pò di salsa di soia. Una volta pronta verso la pasta nella padella, aggiungo i germogli di soia e ancora salsa di soia. Salto il tutto in padella per qualche minuto a fiamma alta, e il piatto è pronto ☺️

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