Ciambellone ricotta e pera

Ingredienti

Burro 

Sale 

Pera 

Limone 

Lievito per dolci 

Farina 

Zucchero a velo 

Zucchero 

Uova 

Ricotta 

Preparazione

Sbattete le 3 uova con 250gr di zucchero ed un pizzico di sale. Continuando a sbattere aggiungete 10 cucchiai di olio e 300gr di ricotta. Mettete la buccia di limone,, 300 gr di farina, una bustina di lievito e sbattete fino ad ottenere un composto liscio. Versatelo in uno stampo per ciambellone imburrato. Pulite la pera tagliatela a fette sottili e immergetela nel succo di limone per qualche secondo insieme ad un cucchiaino di zucchero a velo. Mettete le pere sopra l'impasto con un pezzettino minuscolo di burro ( un ricciolo basta per tutti gli spicchi). Infornare a forno caldo a 180/200 per 30 minuti. Una volta freddato togliere dallo stampo e ricoprire di zucchero a velo.

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