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Molto semplice visto che mia moglie è emiliana i tortellini li fa lei ovviamente c'è una gran differenza tra questi e quelli industriali il mio procedimento metto tutti gli ingredienti nella padella panna da cucina 2 confezioni una confezione di prosciutto cotto a dadini un filo d'olio sale pepe e dei pezzetti di formaggio quando i tortellini sono cotti unisco il tutto faccio amalgamare un po' e servo con parmigiano